Spalio 16-ąją minima Pasaulinė maisto diena – priminimas, kad maistas yra ne tik energijos šaltinis, bet ir svarbi mūsų sveikatos, gyvenimo kokybės bei gerovės dalis.
Šią dieną verta stabtelėti ir pagalvoti: ką kasdien dedame į savo lėkštę, kaip maistas pasiekia mūsų stalą ir ar mokame jį vertinti?
Subalansuota mityba padeda organizmui gauti energijos ir būtinų maistinių medžiagų. Kasdienėje mityboje svarbu įvairovė – daržovės, vaisiai, viso grūdo produktai, ankštiniai augalai, riešutai, sėklos ir kiti organizmui reikalingų maistinių medžiagų šaltiniai.
Nebūtina iš karto keisti visų savo mitybos įpročių. Pradėti galima nuo paprastų žingsnių: šalia įprasto patiekalo patiekti daržovių, dažniau rinktis viso grūdo produktus, išbandyti lęšius ar pupeles, o troškulį malšinti vandeniu.
Sveikesnė mityba prasideda ne nuo draudimų, o nuo mažų, kasdienių pasirinkimų.
Planuodami pirkinius, apgalvodami porcijas, tinkamai laikydami produktus ir kūrybiškai panaudodami likučius galime sumažinti maisto švaistymą bei taupiau naudoti savo išteklius.
Prie atsakingesnio vartojimo prisideda ir sezoninių produktų pasirinkimas, kai jie prieinami, bei pagarba žmonių, kurie augina, gamina ir tiekia maistą, darbui.
Sveikai maitintis nėra brangu, maistingi patiekalai gali būti paprasti ir ekonomiški. Avižos, grikiai, perlinės kruopos, pupelės, lęšiai, sezoninės daržovės ir šaldyti vaisiai ar daržovės gali tapti puikiu kasdienio valgiaraščio pagrindu.
Planuojant savaitės meniu lengviau panaudoti jau turimus produktus, išvengti impulsyvių pirkinių ir sutaupyti. Sveikesnė mityba nebūtinai reiškia brangius produktus ar sudėtingus receptus.
Ką galime padaryti jau šiandien?
- Į bent vieną dienos valgymą įtraukime daugiau daržovių.
- Išbandykime naują ankštinių augalų patiekalą.
- Prieš eidami į parduotuvę sudarykime pirkinių sąrašą.
- Maisto likučius saugiai panaudokime kitam patiekalui.
- Valgydami skirkime laiko maistui ir mėgaukimės juo be skubėjimo.
Pasaulinė maisto diena taip pat primena, kad galimybė gauti pakankamai saugaus, maistingo ir įperkamo maisto yra svarbi kiekvieno žmogaus gerovės dalis.